Güllaç Tarifi
Ramazan Sofralarının Vazgeçilmezi: Hafif ve Lezzetli Güllaç Tarifi
Ramazan ayının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, hafif yapısı ve sütlü lezzetiyle iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Osmanlı saray mutfağından günümüze uzanan bu özel tatlı, özellikle sıcak yaz aylarına denk gelen Ramazan dönemlerinde hafifliğiyle tercih sebebi oluyor.
Güllaç Nasıl Yapılır? İşte Kolay ve Lezzetli Tarifi
Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Üzeri için nar taneleri ve Antep fıstığı
Yapılışı:
1. Sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Çok kaynar olmamasına dikkat ederek şekeri ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
2. Güllaç yapraklarını parlak kısmı üste gelecek şekilde bir tepsiye yerleştirin. Üzerine ılık sütten bir kepçe dökün ve yaprakların yumuşamasını sağlayın.
3. Bu işlemi her kat için tekrarlayarak güllaç yapraklarını üst üste dizin.
4. Katların arasına isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirin.
5. Kalan sütü tatlının her yerine eşit şekilde dökün ve tatlının sütü çekmesini bekleyin.
6. Güllaç tatlınızı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
7. Servis etmeden önce üzerini nar taneleri ve Antep fıstığı ile süsleyerek sunum yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve Hafif Tatlı Alternatifi
Beslenme uzmanları, güllacın hafif ve düşük kalorili yapısıyla Ramazan ayındaki beslenme düzenine uygun bir tatlı olduğuna dikkat çekiyor. Sütlü bir tatlı olması sebebiyle sindirimi kolay olan güllaç, aynı zamanda içerdiği ceviz, fındık ve süt sayesinde besleyici bir öğün tamamlayıcı olarak da öne çıkıyor.
Osmanlı mutfağının bu geleneksel lezzeti, yıllardır Ramazan sofralarına tat ve bereket katmaya devam ediyor. Hem pratik hem de lezzetli olan güllaç, bu Ramazan’da da sofralarda yerini alacak gibi görünüyor.
Yorumlar
Yorum Yaz